人间四雨天，漫步敬亭山。但见云雾缭绕，山花烂漫。葱茏的茶树，芽叶嫩绿，白毫飘雪。一群采茶姑娘穿梭在青翠欲滴的茶树丛中，一双双巧手上下翻飞之间，缤纷鲜叶落入背篓中，似绿雪纷纷，清香扑面……这是4月13日展现在安徽农垦敬亭山茶场的实景采茶图。一片叶子的背后，有着怎样的产业振兴故事？

   产业痛点 从工艺恢复研制到全程质量追溯

4月12日，在春日采茶的午后，皖垦茶业集团党委书记、董事长张国祥讲述了敬亭绿雪茶叶的前世今生。

敬亭绿雪茶叶产自“江南诗山”敬亭山上，以历史文化名茶著称。敬亭山位于安徽省东南部的宣城市郊，为黄山和九华山余脉，山有敬亭，因而得名。“众鸟高飞尽，孤云独去闲。相看两不厌，唯有敬亭山。”李白当年云游宣城敬亭山，曾留下这样的千古名句。南齐著名诗人谢眺、唐代杜牧、刘禹锡、清代查慎行等文人墨客都在这里留下足迹。

敬亭山因诗出名，更因茶而闻名。据宣城县志记载：“松萝茶处处皆有，味苦而薄，然所用甚广，唯敬亭绿雪茶为高品。”史料考证，敬亭绿雪创于明代，盛于清代，清末毁于战乱，其种茶采茶及制茶工艺也随之失传。

1972年，安徽省科委要求安徽省农垦局恢复研制敬亭绿雪。在安徽农业大学茶叶专家陈椽教授等悉心指导下，时任敬亭山茶场副场长赵宗尧和恢复研制团队查阅海量资料，遍访山间茶农，叩拜皖籍茶师，苦心研究敬亭山上成片有规则排列丛栽的大茶树，取得重大成果。

经过数年艰苦奋斗，敬亭绿雪恢复研制成果于1987年通过了省内外专家审评鉴定。1987年5月，茶场又制定了新工艺标准。对生产工艺中的鲜叶生产及验收分级、杀青、回锅做形等十个步骤进行了细化和规范；对鲜叶采摘、分级、半成品、成品等环节实行标准化质量管理，对色香味形雪等目测手段统一化，坚持车间高标准生产，茶叶产量逐年增加，品质也在提升。

1977年，抱病在床的一代文豪郭沫若应安徽农垦之邀为“敬亭绿雪”题名。自此，敬亭绿雪产品包装一直沿用郭老苍劲有力、行云流水的题字，历史文化名茶又平添了新的文化内涵。

安徽农垦在茶产业振兴的路上并非一帆风顺，也曾有过痛点。在2003年前后，由于个别小茶场片面追求产量，造成农药残留超标，一度受到诟病，无异于当头一棒。安徽农垦痛定思痛，总结经验教训，积极探索茶叶绿色生产新模式。生产阶段采用物理方式灭虫，施用有机肥；制茶阶段用传统工艺、匠心煎制，为茶叶提质增效、提档升级打下坚实基础。

2008年，敬亭山茶场承担了在全国首批试点建设农产品质量追溯体系的任务，而后成为全国农垦首批、全省首个农产品质量追溯体系建设单位，在安徽茶叶发展史上留下了浓墨重彩的一笔。

“如今这里的每一片叶子都有自己的出生日期和身份证，从茶园到餐桌、从山间到水杯，生产有记录，信息可查询，质量可追踪，责任可追究。”皖垦茶业集团农业科技部部长、农业科技推广研究员方实明谈起敬亭绿雪茶也质量追溯体系，如数家珍。

     产业亮点 从一片叶子扶贫到富了一方百姓

一个产业脱贫三个茶场，致富一方茶农。2019年底，十字铺、敬亭山和祠山岗三个茶场通过茶产业发展提质增效、职工收入持续增加，人居环境明显提升，顺利实现脱贫。皖垦茶业集团以下属四个茶场3万余亩茶叶生产基地为核心，辐射周边农村累计建成约10万亩茶园，带动一大批村民通过种茶、制茶而增收致富。正应了习近平总书记那句话“一片叶子，富了一方百姓。”

   敬亭山茶场职工李本会原为当地一名教师，教学之余，痴迷种茶、制茶，人称“茶痴”。1998年，李本辞去教师工作，走南闯北做各种生意，折腾了几年，欠下200多万元的债务，压得他抬不起头来。2010年，他借钱承包了周王分场300亩茶园，并转型制作、销售名优茶。他用心琢磨敬亭绿雪绿色种植技术，成为远近闻名的“茶秀才”，年收入40万元。李本会尝到甜头后并没有沾沾自喜，而是加大投入拓展业务，购置了制茶等设备，实行代加工。2018、2019年，李本会连续两年被评为安徽农垦“十佳高效种植能手”，2019年还同时获评安徽农垦“绿色生态工匠”。受父亲的影响，李本会的儿子从某农业大学茶叶专业毕业后，毅然回到茶园，父子共同创业，越干越欢。

   在当地脱贫致富的不仅有李本会这样的国有茶场职工，周边村民种茶脱贫的例子也举不胜举。家住宣城市宣州区敬亭村的农民方爱华，原本也是贫苦户。2000年前后，他到敬亭山茶场承包了135亩茶园。在茶场技术人员指导下，他熟练掌握了茶叶生产技术，通过辛勤劳动，他逐渐完成脱贫、增收、致富的三级跳。目前正常年景，年收入20万元左右。

“今年虽受新冠肺炎疫情影响，茶叶价格有些波动，但茶叶产量反而增加，弥补了价格不足，今年我的茶叶纯收入应该还可以维持在20万元左右！”方爱华信心满满地说。

           产业拐点 从绿茶一枝独秀到多个产业并举

2019年，皖垦茶业集团实现营业收入1.16亿元，同比增长22.7%，经营利润2275万元，同比增长20.2%。职工人均收入4.58万元，同比增长15.5%。目前安徽农垦在宣城敬亭山一带共有3.2万亩茶园，其中名优茶高效特色基地8000亩，亩均效益5000元以上。以茶产业为主导的产业格局凸显，茶叶经营实行统分结合、双层经营，茶园由家庭茶场和种植大户承租，龙头企业有两个，一个是加工销售名优茶的敬亭绿雪公司。另一个是加工销售出口大宗茶的绿魁茶业公司，绿魁茶叶出口非洲的摩洛哥、马里及中亚的乌兹别克斯坦等多个地区和国家。

近几年来，茶业集团努力改变“绿茶一枝独秀”的旧格局，不断拓展开发黄茶、白茶、红茶等新品种，呈现“绿、黄、白、红”四色茶业体系。其中的黄金芽是茶业集团下属祠山岗茶场开发的高端茶，为绿茶黄色变异新品种，干茶亮黄，汤色明黄，叶底纯黄，味道鲜美，喝起来有绵绵的蜂蜜感。其氨基酸含量高达9%，是普通茶叶的两倍。因成色金黄，又贵如黄金，因而得名。但该品种比较娇贵，怕冷怕热，管理难度大。祠山岗茶场从2012年开始引种黄金芽。茶场通过高标准搭建茶园大棚和喷灌系统等措施，施用有机肥，质量全程可追溯，确保了黄金芽茶的绿色有机品质。从引种到现在，黄金芽逐年增产，亩均效益已连续三年突破万元。

“今年是黄金芽采摘的第六年，早春受新冠肺炎疫情影响，用工成本增加，但暖冬气候反而利于黄金芽生长，今年亩产鲜叶150斤，比去年同期增加了20斤。”祠山岗茶场负责人杨泽军说。

黄金芽里出“黄金”，白茶香茗亦珍稀。白茶是茶树变异的一种白化品种，以其氨基酸含量高而深受消费者喜爱。十字铺茶场发展白茶1200余亩，春茶白茶鲜叶价格高达360元/公斤，带来了较好的经济效益。此外，去年又开始研发红茶的安徽农垦集团，当年生产红茶2000公斤，增添了花色，丰富了品种。

种好茶，必有好茶种，茶树种质资源圃建设不可或缺。茶业集团与安徽农业大学合作在敬亭山茶场麻姑山分场建立茶树种质资源圃85亩，保护了原皖南农学院遗留下来的全国各地老品种53种，新引进栽植茶树品种78种，现有品种131种，成为安徽省最大茶树种质资源圃。

在种好茶的同时，积极开发种养结合的立体农业——特色茶园养鸡。茶园养鸡不仅可以有效控制茶园的草害和虫害，还能利用鸡粪有效改良土壤，提高土壤有机质，同时降低养鸡成本，生产的土鸡肉质鲜美，土鸡蛋营养丰富。九连山茶场多年推广茶园养鸡生产模式，目前茶园养鸡面积达到3500亩，每亩节约茶叶生产成本109元。

除了做好茶文章，还要做好酒业和林业两篇文章。青草湖酒业与敬亭绿雪茶叶同为安徽农垦知名品牌。2019年生产各类酒3600吨。林业重点发展绿化苗木、林下经济、特色经济林，2019年发展苗木基地1.4万亩。

张国祥说：“今年将是安徽农垦产茶业发展的一个重要拐点，我们进一步推进茶、酒、林三业并举，继续实施‘两板块一支撑’发展战略，即以垦地合作效益为有力支撑，做优高效茶林业板块，做大城市综合服务板块。今年争取在茶旅融合上破题，建成‘百果园’和‘开心体验茶园’，打造以茶叶生产、加工、营销、休闲、娱乐、观光为一体的新型茶产业。”（王  洪）